La tourbe est un type de sol organique formé à la suite de la diminution du niveau d'eau dans les lits des lacs, de l'importance des activités végétales, de la mort de la plante avec l'augmentation du niveau d'eau en hiver et de la répétition constante de ce phénomène naturel. ainsi que l’accumulation alternée de racines et de tiges de plantes sur des milliers d’années.

La tourbe est un amendement organique du sol. Il offre un environnement de croissance idéal en régulant l’air et l’humidité du sol autour des racines. Il ne contient pas de nutriments et constitue un matériau très précieux pour la culture de plantes ornementales et de jeunes arbres en pot. Il a une structure fibreuse et son pH est compris entre 5,5 et 6,5.

La tourbe, également connue sous le nom de sol tourbeux, est utilisée dans les régions humides, où les précipitations sont abondantes et où les températures estivales sont basses.marais et similaires cultivés dans des terres submergéesde plantes, (En généralsphaigne appelémousses et roseaux des marais) s'effondrent et pourrissent partiellement au fond de l'eau, pourrissent et s'accumulent pendant des années dans un environnement coupé de l'air sous l'eau, formant des lits épais. Les lits de tourbe de Van Torf sont des formations de tourbe de haute qualité de 350 cm d'épaisseur qui ont formé sur des milliers d’années.